熔巖巧克力撻是以巧克力為主要食材制作的食品。
將粉類過篩是西點蛋糕制作時很有必要且基本的步驟之一。使用前將粉類提前過篩,可以讓粉類粒子相互分離,使粒子間充滿空氣,增加粉類整體的蓬松度,也可以減少結塊現象。